Changements majeurs dans le Nutri-Score

Dès 2024, le Nutri-Score, système d’évaluation de la qualité nutritionnelle des aliments, va connaître des modifications significatives. Trente pour cent des produits alimentaires courants verront leur note fluctuer, certains à la hausse et d’autres à la baisse. Cette révision, prévue pour fin janvier ou fin avril 2024, introduira des critères plus stricts, impactant de nombreux produits de consommation quotidienne.

Critères plus stricts pour une meilleure orientation

Selon les nouvelles directives, les critères d’évaluation seront plus sévères, notamment envers les teneurs en protéines, fibres, sucre et sel. Par exemple, les boissons light seront désormais évaluées en tenant compte des édulcorants utilisés, afin d’éviter des notes artificiellement élevées. Certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses verront leur note améliorée, tandis que les produits trop sucrés ou salés seront pénalisés. Cette évolution vise à orienter les consommateurs vers des choix plus sains.

Signification du Nutri-Score

Le Nutri-Score classe les produits de A (vert pour les produits équilibrés) à E (rouge pour les aliments trop gras ou sucrés). Ce système, recommandé officiellement en France, est conçu pour fournir une information rapide et compréhensible sur la qualité nutritionnelle des produits. Malgré son caractère facultatif, de nombreuses marques l’ont adopté pour faciliter les choix sains.

Le calcul du Nutri-Score

Le Nutri-Score est basé sur une formule mathématique élaborée par le Professeur Serge Hercberg. Cette formule prend en compte les nutriments à favoriser (comme les fibres et les protéines) et ceux à limiter (tels que les sucres et le sel). En 2024, le système de calcul sera ajusté pour être plus exigeant.

Fiabilité du Nutri-Score

Bien que le Nutri-Score soit un outil utile pour comparer des produits similaires, il ne doit pas être le seul critère de choix. En effet, il ne prend pas en compte certains aspects comme les aliments ultra-transformés. D’autres classifications, telles que NOVA, peuvent compléter le Nutri-Score pour une évaluation plus globale de la qualité des aliments.

Produits concernés et exemples spécifiques

Le Nutri-Score s’applique à une large gamme de produits transformés et boissons (hors alcool). Cependant, certains produits comme les herbes aromatiques, thés, cafés, fruits, légumes, poissons, viandes fraîches et boissons alcoolisées ne sont pas concernés. Des exemples spécifiques comme le Nutri-Score du Coca-Cola, de produits McDonald’s ou du Nutella illustrent la diversité des évaluations.

En conclusion

Le Nutri-Score évolue pour devenir un outil plus strict et potentiellement plus utile pour les consommateurs. Toutefois, il reste un guide parmi d’autres et doit être utilisé en complément d’autres informations pour faire des choix alimentaires éclairés.