Astaxanthine le pigment du saumon qui séduit comme supplément alimentaire
L’astaxanthine, caroténoïde naturel responsable de la couleur orange du saumon, est largement utilisée dans l’industrie alimentaire et comme complément alimentaire, promettant des effets bénéfiques sur la santé.
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Astaxanthine le pigment du saumon qui séduit comme supplément alimentaire
Qu’est-ce que l’astaxanthine ?
L’astaxanthine appartient à la famille des caroténoïdes, substances qui donnent leur couleur à de nombreux fruits, légumes et animaux. Elle est naturellement présente dans les microalgues Haematococcus pluvialis, qui sont consommées par les crevettes et, indirectement, par les saumons sauvages.
Pour les saumons d’élevage, la couleur orange caractéristique est obtenue en ajoutant de l’astaxanthine à leur alimentation.
Par ailleurs, les caroténoïdes sont connus pour leurs propriétés thérapeutiques potentielles, comme le bêta-carotène dans la carotte, le lycopène dans la tomate ou l’alpha-carotène dans la citrouille.
Les bénéfices étudiés de l’astaxanthine
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Action antioxydante : L’astaxanthine peut réduire le stress oxydatif et limiter les dommages cellulaires.
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Réduction de l’inflammation : Des études préliminaires suggèrent un effet sur certains biomarqueurs de l’inflammation.
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Soutien du système immunitaire : Des recherches humaines montrent une amélioration de la réponse immunitaire.
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Santé cardiovasculaire : Des preuves initiales indiquent une possible baisse de la pression sanguine et une meilleure sensibilité à l’insuline.
À noter : contrairement à d’autres caroténoïdes, l’astaxanthine ne se transforme pas en vitamine A, ce qui réduit le risque de toxicité.
Astaxanthine : prudence et priorisation de l’alimentation
Bien que prometteuse, les effets de l’astaxanthine comme supplément restent à confirmer par des études à grande échelle chez l’humain. Pour bénéficier des caroténoïdes, il est recommandé de privilégier une alimentation riche en fruits et légumes colorés, plutôt que de se fier uniquement aux compléments.
Toujours consulter un professionnel de santé avant de commencer une supplémentation, afin d’évaluer son utilité et son dosage adapté.
