Curcuma : L’Épice dorée aux mille promesses pour la santé… Vraiment?
Le curcuma, cette poudre d’un jaune éclatant qui colore nos currys, est bien plus qu’une simple épice. Vénéré depuis des millénaires en Asie pour ses vertus culinaires et médicinales, il a conquis le monde entier pour devenir une véritable star de la santé.
On lui prête des bienfaits extraordinaires, notamment grâce à son principal composé actif, la curcumine. Ses puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes sont vantées pour soulager les douleurs articulaires, faciliter la digestion et protéger nos cellules du vieillissement.
Mais derrière cet engouement se cache une réalité scientifique bien plus complexe. Pourquoi les résultats spectaculaires obtenus en laboratoire sont-ils si difficiles à reproduire chez l’homme? Comment naviguer entre les usages traditionnels et les compléments alimentaires modernes aux formulations parfois controversées?
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