Cannelle L’épice qui défie l’inflammation et protège votre santé

Plus qu’un simple parfum de Noël, la cannelle se révèle être une arme redoutable contre les maux du siècle : diabète, douleurs chroniques et vieillissement cellulaire. Mais attention, toutes les poudres ne se valent pas. Enquête sur une écorce aux super-pouvoirs et mode d’emploi pour ne pas se tromper. Si vous souhaitez acheter une cannelle de qualité, achetez toujours la cannelle verum, la cannelle de Madagascar par exemple. Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français dans l’achat de saveur de Madagascar. 

Cannelle L’épice qui défie l’inflammation et protège votre santé

Par la Rédaction | Temps de lecture : 4 min

L’inflammation chronique est l’ennemi silencieux de notre époque. Mal de dos persistant, résistance à l’insuline, fatigue… Et si la solution se trouvait dans nos placards de cuisine ? Longtemps cantonnée aux tartes aux pommes, la cannelle (Cinnamomum) fait son grand retour sous le microscope des chercheurs. Et le verdict est sans appel : c’est l’un des anti-inflammatoires naturels les plus puissants au monde.

Une bombe antioxydante

Oubliez les myrtilles ou le thé vert. Sur l’échelle ORAC, qui mesure la capacité à neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement, la cannelle caracole en tête. Avec un score vertigineux, elle surpasse la quasi-totalité des “super-aliments”.

Concrètement, cela signifie qu’une simple cuillère à café quotidienne suffit pour aider l’organisme à “rouiller” moins vite. Son secret ? Une concentration exceptionnelle en cinnamaldéhyde et en polyphénols, des composés capables de protéger nos cellules contre le stress oxydatif et les agressions quotidiennes.

Comment la cannelle “éteint” l’inflammation

La force de la cannelle ne réside pas uniquement dans ses capacités de nettoyage. Elle agit comme un véritable chef d’orchestre cellulaire. Les études montrent qu’elle est capable de bloquer la voie du NF-κB, une protéine connue pour être l’interrupteur principal de l’inflammation dans le corps.

En empêchant cet interrupteur de s’activer, la cannelle coupe le feu à la source. Résultat : une baisse mesurable des marqueurs inflammatoires dans le sang (comme la protéine C-réactive), offrant un espoir sérieux pour ceux qui souffrent de douleurs articulaires ou de troubles métaboliques.

Diabète et digestion : une alliée de poids

Au-delà de l’inflammation, l’épice brille par son action sur le sucre. Elle agit comme un leurre pour nos cellules, imitant l’action de l’insuline. Consommée régulièrement, elle permet de lisser les pics de glycémie après les repas, ce qui en fait une alliée précieuse pour les pré-diabétiques et les diabétiques de type 2.

Bonus non négligeable : c’est aussi une amie du ventre. Antibactérienne naturelle, elle assainit la flore intestinale et réduit les ballonnements, sans agresser l’estomac comme le feraient certains médicaments anti-inflammatoires classiques.

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Attention danger : Verum ou Cassia ?

C’est le point critique de cet article. Dans les supermarchés, 90% de la cannelle vendue est de la “Cassia” (Cannelle de Chine). Elle est bon marché, mais elle contient de la coumarine, une molécule toxique pour le foie à haute dose.

Pour un usage thérapeutique quotidien, vous devez impérativement choisir la Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum).

• Comment la reconnaître ? Elle est ocre clair, sa poudre est fine et son goût subtil. En bâton, elle ressemble à un cigare feuilleté et friable.

• Pourquoi ? Elle contient des traces infimes de coumarine, la rendant sûre pour le foie, même consommée tous les jours.

Quelle est la différence entre la cannelle cassia et verum

En pratique : comment l’intégrer à son quotidien ?

Pas besoin d’avaler la poudre sèche (ce qui est d’ailleurs dangereux !). La cannelle s’active mieux au contact des graisses.

Le rituel santé : Le Lait d’Or Pour maximiser les effets, préparez une boisson tiède en mélangeant :

• Un lait végétal ou animal.

• 1 c.à.c. de cannelle de Madagascar.

• 1/2 c.à.c. de curcuma et une pincée de poivre noir.

• Une pointe d’huile de coco.

Les précautions à connaître Comme tout actif puissant, la cannelle a ses règles. Elle fluidifie le sang : attention si vous êtes sous anticoagulants. Elle est aussi déconseillée à doses thérapeutiques chez la femme enceinte. Enfin, ne l’appliquez jamais pure sur la peau sous peine de brûlures.

Pour le reste, n’hésitez plus : saupoudrez, infusez et savourez. Votre corps vous dira merci.