De l’infusion à la confiture, le cynorhodon ou « gratte-cul » se déguste sous toutes ses formes pour allier plaisir et bienfaits naturels.
Comment consommer le cynorhodon – CREDIT : VarActu
Fruit de l’églantier, le cynorhodon – souvent surnommé « gratte-cul » – est un trésor de la nature varoise. Cueilli à l’automne, après les premières gelées, il séduit par sa pulpe sucrée et acidulée, riche en vitamine C. Ce fruit sauvage, longtemps délaissé, retrouve aujourd’hui sa place dans nos cuisines et nos remèdes naturels.
Un fruit aux multiples usages
Le cynorhodon se consomme de plusieurs façons : en infusion, décoction, gelée, confiture, sirops ou même compléments alimentaires. En tisane, ses fruits séchés libèrent une infusion douce et légèrement acidulée, parfaite pour renforcer les défenses immunitaires durant l’hiver. En poudre ou en gélules, il est utilisé comme fortifiant naturel et antioxydant.
Mais c’est sous forme de confiture que le cynorhodon révèle tout son charme. Son goût délicatement acidulé rappelle celui de la groseille, avec une texture veloutée et une douce couleur orangée. Peu sucrée et très riche en vitamines, elle accompagne à merveille les tartines du matin, les yaourts, les crêpes ou les fonds de …
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