Courtepaille, la chaîne française de restaurants spécialisée dans les grillades de viande, a été partiellement rachetée par La Boucherie, laissant ainsi près d’un millier d’employés sans emploi.

Un restaurant Courtepaille / La reprise de Courtepaille va être faite par La Boucherie – CREDIT : Wikimedia commons

L’offre proposée par La Boucherie a été acceptée par le tribunal de commerce de Nanterre, marquant une étape importante pour Courtepaille, qui connaît des difficultés depuis le début de la crise sanitaire.

Selon un jugement publié mercredi et consulté par l’AFP, le tribunal de commerce de Nanterre a accordé à La Boucherie l’acquisition de la marque Courtepaille, en redressement judiciaire depuis mars. La transaction inclut 87 restaurants franchisés, représentant l’intégralité du réseau de franchises, ainsi que dix restaurants détenus en propre. Malheureusement, cette décision a entraîné le licenciement d’environ un millier d’employés, qui se retrouvent désormais sans emploi.

Courtepaille, fondée en août 1961 avec un seul restaurant situé le long de la route nationale 6 à Rouvray (Côte-d’Or), a une longue histoire. La chaîne de restaurants appartenait initialement au groupe Accor avant de passer entre les mains de plusieurs fonds d’investissement. Elle est actuellement exploitée par la société par actions simplifiée unipersonnelle Serare. Le 25 septembre 2020, Courtepaille a été rachetée par TDR Capital, qui possède déjà Buffalo Grill. Au cours des deux dernières décennies, la marque a changé de propriétaire à cinq reprises, témoignant d’un parcours mouvementé.

L’acquisition par La Boucherie englobe non seulement la marque Courtepaille, mais aussi 77 contrats de franchise et 10 établissements détenus en propre, employant au total 2 039 personnes. Cette opération marque une consolidation significative au sein de l’industrie de la restauration, tandis que La Boucherie étend sa présence et son offre.

L’impact de la pandémie de COVID-19 a été particulièrement difficile pour le secteur de la restauration, et Courtepaille n’a pas été épargnée par ces difficultés. La décision du tribunal de commerce de Nanterre d’approuver l’offre de La Boucherie représente une lueur d’espoir pour la chaîne en difficulté, tout en soulevant des inquiétudes quant aux moyens de subsistance des employés concernés.

Fabrice, un fidèle client de l’enseigne nous dit : “En tant que fidèle client de Courtepaille depuis de nombreuses années, je suis profondément attristé par cette nouvelle. La décision de La Boucherie de reprendre partiellement l’enseigne signifie non seulement des changements potentiels dans la qualité et l’expérience offertes, mais surtout, elle laisse un millier de salariés sur le carreau. Ce sont des visages familiers qui risquent de ne plus être présents lors de nos prochaines visites, et cela me désole. J’espère sincèrement que La Boucherie fera tout son possible pour assurer une transition en douceur et préserver l’âme et l’identité de Courtepaille.”

Alors que le processus d’acquisition se poursuit, il reste à voir comment La Boucherie naviguera dans l’intégration de Courtepaille à ses activités. Le sort des établissements restants de Courtepaille, ainsi que la possibilité de réembauche, seront étroitement surveillés par les observateurs de l’industrie et les employés concernés.