Eau d’aubergine miracle ou mirage pour la santé ? Cette boisson maison, présentée comme un remède miracle contre le cholestérol ou pour perdre du poids, voit ses vertus largement surestimées. Explications sur ce qui relève de la croyance et de la réalité.
L’« eau d’aubergine » est un remède de grand-mère qui jouit d’une popularité tenace. On lui prête toutes les vertus : faire baisser le cholestérol, favoriser la perte de poids ou lutter contre la constipation. Mais que dit vraiment la science ? Le constat est sans appel : les preuves de son efficacité sont inexistantes. Le véritable bénéfice réside dans la consommation de l’aubergine elle-même, et non dans l’eau où elle a macéré.
Eau d’aubergine miracle ou mirage pour la santé
Pourquoi ces allégations sont-elles infondées ?
Le malentendu vient des formidables propriétés nutritionnelles de l’aubergine. Riche en fibres, en antioxydants et en potassium, elle est effectivement une alliée précieuse pour la santé :
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Ses fibres favorisent la satiété (utile dans un régime) et aident à réguler le transit intestinal.
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Elles peuvent aussi aider à piéger une partie des graides et ainsi moduler leur absorption.
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Son potassium contribue à une bonne tension artérielle.
Cependant, ces nutriments ne migrent pas magiquement dans l’eau. Les fibres, notamment, restent solidement contenues dans la chair du légume. Boire l’eau de macération revient donc essentiellement à boire… de l’eau au goût d’aubergine. C’est une vérité qui vaut aussi pour les jus : un smoothie (où tout le fruit est mixé) sera bien plus riche en fibres qu’un jus filtré.
Alors, cette eau est-elle totalement inutile ?
Pas tout à fait, à deux conditions :
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Comme stratégie d’hydratation : Si son goût vous encourage à boire plus d’eau dans la journée, alors elle remplit son rôle !
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Si vous mangez l’aubergine ! La méthode la plus sensée est de couper l’aubergine en très petits dés et de la laisser tremper. En buvant l’eau et en consommant les morceaux ramollis, vous profitez enfin de tous ses bienfaits. L’eau devient alors juste un véhicule pour manger le légume autrement.
Le mot de la fin : pas de solution miracle
Aucun aliment, aussi sain soit-il, ne peut se substituer à une alimentation équilibrée et à un traitement médical si celui-ci est nécessaire. Si vous souffrez d’hypercholestérolémie ou d’hypertension, consultez un professionnel de santé. Intégrer l’aubergine à vos repas est une excellente initiative, mais compter sur son eau pour régler vos problèmes de santé relève de l’illusion.
En résumé : Oubliez l’eau miracle et mangez l’aubergine ! Cuisinez-la grillée, en caviar, en ratatouille ou en dés dans vos salades pour profiter de ses véritables atouts.
