Le Var renforce les circuits courts dans les cantines grâce à une feuille de route signée par l’État et les acteurs locaux.
restauration collective circuits courts Var – CREDIT : Wikimédia Commons
La transition écologique avance dans le Var. Les services de l’État, le Conseil départemental et la Chambre d’agriculture viennent de signer une feuille de route commune pour renforcer l’approvisionnement local des cantines et restaurants collectifs du département. Cette initiative vise à favoriser les circuits courts, soutenir les producteurs varois et garantir une alimentation de qualité dans les établissements publics.
À Ollioules et La Seyne-sur-Mer, les restaurants scolaires montrent déjà l’exemple : une grande partie des repas servis provient de produits locaux. Fruits, légumes, viandes et fromages sont désormais issus d’exploitations proches, contribuant ainsi à réduire l’empreinte carbone tout en stimulant l’économie agricole du territoire.
Cette feuille de route s’inscrit dans la planification écologique portée par le préfet du Var et ses partenaires. L’objectif est clair : atteindre une restauration collective plus durable, responsable et ancrée dans le tissu local.
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