Dans le paysage français des titres de paiement salariaux, une évolution récente suscite une vive réaction de la part des restaurateurs. Le sujet de discorde ? L’élargissement de l’utilisation des tickets-restaurants à d’autres secteurs en dehors de la restauration traditionnelle.

courses tickets-restaurants – CREDIT : Faut qu’on en parle !

Un impact sur les revenus des restaurateurs, les courses avec des tickets-restaurants c’est non

Initialement conçus en 1967 pour favoriser la restauration, les tickets-restaurants représentaient une part importante du chiffre d’affaires de nombreux restaurants, notamment ceux offrant des menus et plats du jour. Avec l’élargissement de leur usage, les restaurateurs voient une diminution potentielle de leurs revenus, estimant que 20% à 30% de leur chiffre d’affaires pourrait être affecté. Ils ne sont pas d’accord avec les prolongations de l’état encore pour 2024.

• “Cette mesure nous affecte directement. Les tickets-restaurants représentent une part significative de notre chiffre d’affaires. Avec leur utilisation élargie, nous risquons de perdre une clientèle fidèle et régulière,” exprime Marc, propriétaire d’un bistro parisien.
• “C’est un coup dur. Nous avons toujours compté sur les tickets-restaurants comme une source stable de revenus. Maintenant, on se sent délaissés au profit d’autres secteurs,” déclare Julie, gérante d’un restaurant familial.
• “Il est temps de moderniser le système. La digitalisation des tickets pourrait au moins réduire les frais de commission et les risques de fraude. Cela pourrait nous aider à compenser une partie des pertes,” suggère Karim, chef d’un restaurant gastronomique.

Des commissions élevées et la nécessité de digitalisation

Un autre point de contention est lié aux commissions jugées élevées prélevées sur les titres papier. Les restaurateurs militent pour une digitalisation complète des tickets-restaurants. Ils soulignent les avantages des cartes digitalisées, notamment en termes de simplicité de gestion et de réduction des fraudes.

La dématérialisation, une solution envisagée

Face à ces défis, la dématérialisation des tickets-restaurants apparaît comme une solution privilégiée. Cette transition vers le numérique permettrait de simplifier la gestion des tickets, tout en réduisant les risques de fraude.

En conclusion, l’élargissement de l’utilisation des tickets-restaurants représente un tournant majeur pour les restaurateurs français. Entre la baisse potentielle de leur chiffre d’affaires et la nécessité d’adapter leur modèle économique à la digitalisation, le secteur de la restauration fait face à un défi de taille.