Dans le département du Var, le cépage Mourvèdre occupe une place de choix au cœur des vignobles provençaux, notamment à Bandol où il révèle toute sa richesse.
Cépage Mourvèdre – CREDIT : VarActu
Un cépage aux racines méditerranéennes
Le Mourvèdre est un cépage noir d’origine espagnole, connu sous le nom de Monastrell dans son pays natal. Il a trouvé en Provence, et plus particulièrement dans le Var, un terroir idéal pour exprimer sa complexité. Appréciant les climats chauds et ensoleillés, il prospère sur des sols calcaires et bien drainés, caractéristiques du littoral varois.
Dans le Var, le Mourvèdre est cultivé essentiellement dans les appellations Bandol, Côtes de Provence et Coteaux Varois en Provence. C’est cependant à Bandol qu’il s’illustre avec le plus de force, constituant souvent au moins 50 % de l’assemblage des vins rouges, une obligation de l’AOC pour garantir la typicité du cru.
Des vins de caractère, reflets du terroir varois
Le Mourvèdre produit des vins structurés, riches en tanins et dotés d’un fort potentiel de garde. Lorsqu’il est vinifié en rouge, il développe des arômes puissants de fruits noirs, de cuir, d’épices, voire de gibier ou de truffe en vieillissant. En rosé, il apporte de …
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